制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。

翠屏区人民政府批准区文广旅游局确定的第五批区级非物质文化遗产名录(共计9项)，现予公布。

　　腊肉炒白菜的做法步骤白菜帮洗净，切成块，腊肉洗净切片、姜切末、干辣椒切小段，锅里放一点底油，加入腊肉翻炒，炒至出油成微黄色，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入白菜翻炒至断生，加入少许清水，盖上锅盖焖三-五分钟左右(喜欢吃烂的多焖会)加入盐，少许盐，翻炒均匀即可。